フライパンとは
・フライパン
フライパンは、主に"炒める"、"焼く"などの調理法で用いる鍋（クッキングパン）の一種。
他の種類の鍋と比較して浅く、径が大きいのが特徴。深さが無いため、容積は小さい。一般的には炒める、焼くなどしか使われていないが、もちろん揚げるや蒸す等もできる。工夫次第である。蓋をかぶせて使うこともあるが、多くの場合、蓋をせずに使用する。
材質は、鉄、アルミニウムが一般的である。
鉄製フライパンは、油なじみが良いうえ熱容量が大きく、かつ強度も高いため、古くから多用されてきた。プロの調理人をはじめ料理好きの者に愛用者が多いが、メンテナンスにはやや手間がかかる。水分が残っていると錆の原因になるので、完全に乾燥させる必要がある。通常、鋼 鋼板をプレスして作られる。
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魔法のフライパンの販売。 ... Copyright (c)2008.Nishikimi Chuzo Co.,Ltd.All rightsreserved ...
・フライパン専科
レミ・パン、フライパンダ、柳宗理、マーブルコート等のフライパンの販売。 ... 鉄やアルミといった材質が多くみられる一方、近年ではチタン製のフライパンも人気を博しているようです。 「フライパン」をサイズで選ぶ. フライパンには小さな ...
・フライパンの謎に迫る!- 【フライパン使いこなし術!】
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